• 6 cosce di pollo
  • 12 fette di bacon
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • senape q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • rosmarino q.b.
  • salvia q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Eliminate la pelle dalle cosce di pollo e incidete la carne in tre o quattro punti.
Spalmate la senape sui fusi di pollo in maniera uniforme, anche all’interno delle incisioni, quindi avvolgete ogni coscia con due fette di bacon.
Adagiate il pollo in una teglia con un filo d’olio.
Insaporite la carne con rosmarino, salvia, i due spicchi d’aglio tagliati a lamelle, pepe e poco sale.
Bagnate per ultimo con il mezzo bicchiere di vino bianco e cucinate le cosce di pollo con senape e bacon in forno pre riscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
Durante la cottura bagnate il pollo con il suo sughetto per un paio di volte in modo che non si asciughi troppo.
Servite le cosce ben calde.