Category:  Contorni

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Garlic bread

In Antipasti, Contorni On settembre 20, 2015 0 Comments

In una ciotola raccogliete il burro a temperatura ambiente, il sale, l’aglio schiacciato privo dell’anima e il prezzemolo tritato. Amalgamate molto bene il tutto. Tagliate la baguette a… Read More »

Verdure grigliate

In Antipasti, Contorni, Piatti Vegetariani On agosto 29, 2015 0 Comments

Pulite le verdure e spuntatele. Tagliatele a fette con un coltello o con l’aiuto di una mandolina. Tagliate l’indivia in quattro parti. Scaldate una padella da griglia e… Read More »

Spinaci gratinati

In Antipasti, Contorni, Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On marzo 21, 2015 0 Comments

In una pentola fate rosolare l’aglio nell’olio. Quando l’olio si sarà profumato aggiungete gli spinaci con un dito di acqua e cucinateli. A fine cottura aggiustateli di sale…. Read More »

Zucchine alla escapece

In Antipasti, Contorni, Piatti Vegetariani On novembre 30, 2014 0 Comments

Pulite e tagliate a rondelle, con uno spessore di 5 mm, le zucchine. Mettetele in uno scolapasta e cospargetele di sale grosso. Collocate un piatto sopra le zucchine… Read More »

Zucchine e patate

In Contorni, Piatti Vegetariani On settembre 27, 2014 0 Comments

Fate profumare l’olio con uno spicchio d’aglio in camicia. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a cubetti insieme alle zucchine. Aggiungetele in pentola e fate stufare. Unite… Read More »

Taccole al pomodoro

In Contorni, Piatti Vegetariani On giugno 6, 2014 0 Comments

Spuntate le taccole e lavatele bene. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva. Aggiungete quindi le taccole e fate… Read More »

Cime di rape con fagioli tondini

In Antipasti, Contorni, Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On maggio 30, 2014 0 Comments

Mettere a bagno in acqua i fagioli tondini per una notte. Lessateli poi in abbondante acqua con una cipolla e una foglia di alloro. Una volta cotti scolateli…. Read More »

Verza e patate

In Contorni, Piatti Vegetariani On aprile 24, 2014 0 Comments

In una pentola capiente fate scaldare dell’olio extra vergine di oliva e fate rosolare l’aglio in camicia schiacciato, il peperoncino e la carota tagliata a cubetti. Dopo qualche… Read More »

Finocchi al burro

In Contorni, Piatti Vegetariani On gennaio 30, 2014 0 Comments

Pulite molto bene i finocchi e tagliateli a spicchi. In una padella antiaderente fate sciogliere abbondante burro e una volta che inizierà a rosolare unite i finocchi. Fateli… Read More »

Patate e zucca al forno

In Contorni, Piatti Vegetariani On gennaio 11, 2014 0 Comments

Pelate le patate e la zucca. Tagliatele a cubetti di uguali dimensioni e mettetele in una pirofila da forno insieme alla cipolla tagliate a fette. Condite con olio,… Read More »

Zucca e patate con zafferano

In Contorni, Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On settembre 29, 2013 0 Comments

Pulite le verdure e tagliatele in cubi. Mettete in una pentola la zucca, le patate, l’alloro e l’aglio schiacciato. Fate rosolare per bene dopo di che aggiungete poco… Read More »

Pannocchie al cartoccio

In Contorni, Piatti Vegetariani On agosto 8, 2013 0 Comments

Sbucciate le pannocchie e pulitele. Lessatele in abbondante acqua per circa 20 minuti o fino a quando i chicci non saranno abbastanza teneri. Una volta cotte scolatele e… Read More »

Peperonata

In Contorni, Piatti Vegetariani On marzo 5, 2013 1 commento

In una pentola fate rosolare a fuoco dolce un aglio tritato e della cipolla a fettine. Una volta che si saranno appassiti unite i peperoni che avrete precedentemente… Read More »

Cipolline borretane al forno

In Contorni, Piatti Vegetariani On marzo 2, 2013 1 commento

Sbucciate le cipolline borretane e lavatele sotto l’acqua. Mettetele in una ciotola e conditele con olio, sale, pepe, salvia e dragoncello. Foderate una teglia con della carta forno… Read More »

Funghi ripieni

In Antipasti, Contorni, Piatti Vegetariani On aprile 29, 2012 0 Comments

Togliete la terra dal fungo con un foglio di carta assorbente umido e staccate il gambo dalla testa dello champignon. Con un coltello eliminate le parti più dure… Read More »

Cavolfiore gratinato

In Antipasti, Contorni, Piatti Vegetariani On marzo 24, 2012 0 Comments

Pulite, tagliate e lessate il cavolfiore in abbondante acqua salata fino a che non sia tenero. Scolate il cavolfiore e versatelo in una pirofila precedentemente imburrata. Copritelo con… Read More »

Lenticchie in umido

In Contorni, Secondi Piatti On marzo 24, 2012 0 Comments

Sciacquate le lenticchie sotto l’acqua corrente. In una pentola mettete un po’ d’olio extra vergine di oliva e soffriggeteci la pancetta tagliata a cubetti. Quando sarà ben rosolata… Read More »