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Voulevant di formaggio di capra e olive nere

In Antipasti, Piatti Vegetariani, Torte salate On agosto 28, 2012 0 Comments

Ricavate con un taglia biscotti rotondo più cerchi possibili dal vostro rotolo di pasta sfoglia. Con un altro taglia biscotti, dal diametro più piccolo, premete leggermente la pasta… Read More »

Sfoglia ripiena di mela e banana

In Dolci On agosto 28, 2012 0 Comments

Con le lame di un mixer tritate i biscotti con le nocciole. Stendete la pasta sfoglia e spolverizzatela con questo composto. Sbucciate la banana, pelate la mela  e… Read More »

Rustico pugliese

In Antipasti, Piatti Vegetariani, Ricette Tipiche, Torte salate On luglio 26, 2012 0 Comments

Preparate la besciamella con 20 gr. di burro, 20 gr. di farina, 200 ml. di latte, sale e pepe (per la ricetta della besciamella clicca qui). Una volta… Read More »

Fagottini di mele

In Dolci On luglio 2, 2012 0 Comments

Sbucciate la mela e tagliatela a tocchetti. In un tegamino mettete lo zucchero, la cannella, il succo del limone, la mela e fate cuocere il tutto per qualche… Read More »

Ventaglietti di pasta sfoglia

In Dolci On giugno 2, 2012 0 Comments

Spolverizzate il piano di lavoro con dello zucchero e adagiateci la pasta sfoglia. Cospargete tutta la superficie della pasta con lo zucchero e con l’aiuto di un matterello… Read More »

Sfogliatine di mele

In Dolci On maggio 21, 2012 0 Comments

Srotolate il rotolo di basta sfoglia su un piano di legno infarinato e con un matterello assottigliate leggermente la pasta. Disponete il rettangolo di pasta su di una… Read More »

Pasta brisé

In Piatti Unici On febbraio 27, 2012 2 Comments

Per ottenere una buona pasta brisé è molto importante non lavorare troppo l’impasto in quanto non si deve scaldare. Il burro deve essere freddo, l’acqua ghiacciata e se… Read More »