Voulevant di formaggio di capra e olive nere
Share Ricavate con un taglia biscotti rotondo più cerchi possibili dal vostro rotolo di pasta sfoglia. Con un altro taglia biscotti, dal diametro più piccolo, premete leggermente la… Read More »
Sfoglia ripiena di mela e banana
Share Con le lame di un mixer tritate i biscotti con le nocciole. Stendete la pasta sfoglia e spolverizzatela con questo composto. Sbucciate la banana, pelate la mela… Read More »
Rustico pugliese
Share Preparate la besciamella con 20 gr. di burro, 20 gr. di farina, 200 ml. di latte, sale e pepe (per la ricetta della besciamella clicca qui). Una… Read More »
Fagottini di mele
Share Sbucciate la mela e tagliatela a tocchetti. In un tegamino mettete lo zucchero, la cannella, il succo del limone, la mela e fate cuocere il tutto per… Read More »
Ventaglietti di pasta sfoglia
Share Spolverizzate il piano di lavoro con dello zucchero e adagiateci la pasta sfoglia. Cospargete tutta la superficie della pasta con lo zucchero e con l’aiuto di un… Read More »
Sfogliatine di mele
Share Srotolate il rotolo di basta sfoglia su un piano di legno infarinato e con un matterello assottigliate leggermente la pasta. Disponete il rettangolo di pasta su di… Read More »
Pasta brisé
Share Per ottenere una buona pasta brisé è molto importante non lavorare troppo l’impasto in quanto non si deve scaldare. Il burro deve essere freddo, l’acqua ghiacciata e… Read More »
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
