Strudel di mele e noci
Share Mettete a bagno l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida. In un recipiente mettete l’acqua, il tuorlo d’uovo, il pizzico di sale, l’olio , l’aceto e sbattete… Read More »
Biscotti con uvetta e miele
Share Mettete in ammollo l’uvetta in un acqua tiepida. Con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate il burro fino ad ottenere una crema a questo punto aggiungete l’uovo ed… Read More »
Boccucce d’angelo
Share Lavorate con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, una volta che gli ingredienti saranno ben incorporati unite i tuorli e per ultimo la farina setacciata…. Read More »
Rotolo farcito alla Nutella
Share Separate i tuorli dagli albumi. Con l’aiuto delle fruste elettriche sbattete molto bene, per almeno 10 minuti, i tuorli con il cucchiaino di estratto di vaniglia, il… Read More »
Torta di carote
Share Lavate, pelate e grattugiate le carote. Una volta terminata questa operazione strizzatele molto bene cercando di eliminare più acqua possibile. In una ciotola capiente sbattete le uova… Read More »
Paste di mandorle
Share Tritate il più’ finemente possibile lo zucchero con le lame di un mixer. Una volta che sarà fino unitelo alla farina di mandorle. Se non riuscite a… Read More »
Torta allo yogurt
Share Separate gli albumi dai tuorli. Con l’aiuto delle fruste sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non risultino ben spumosi quindi aggiungete lo yogurt. Potete… Read More »
Coconut swirl brownies
Share Imburrate una teglia quadrata da 20 cm. e foderatela con la carta forno. In una ciotola mescolate il latte condensato con il cocco grattugiato. In un pentolino… Read More »
Tarte Robuchon
Share (Per la ricetta della pasta frolla clicca qui) Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate con il fondo removibile da 24 cm. e rivestitelo con la pasta frolla…. Read More »
Muffin di carote (tortine di carote e mandorle)
Share Tritate finemente le mandorle. Pulite e pelate le carote e passatele al mixer cercando di renderle più fini possibili. Sbattete molto bene, con l’aiuto delle fruste elettriche,… Read More »
Tiramisù
Share Preparate del buon caffé per inzuppare i Savoiardi. Una volta che sarà pronto fatelo raffreddare in una pirofila e zuccheratelo a vostro gusto. Separate gli albumi dai… Read More »
Torta tenerina
Share Sciogliete a bagnomaria il cioccolato ed una volta che si sarà fuso aggiungete poco per volta il burro fino ad ottenere una crema omogenea, dopo di che… Read More »
Crostata di marmellata
Share (Per la ricetta della pasta frolla clicca qui) Imburrate ed infarinate una tortiera per crostate dal diametro di 24 cm. Infarinate leggermente la spianatoia e adagiatevi la… Read More »
Pasta frolla
Share In un robot da cucina mettete la farina, il pizzico di sale e il burro tagliato a cubetti che dovrà essere ben freddo da frigorifero. Azionate il… Read More »
Cheesecake ai frutti di bosco (senza cottura)
Share Tritate finemente i biscotti con l’aiuto di un robot da cucina ed aggiungetevi il burro fuso. Bagnate e strizzate un foglio di carta da forno e adagiatelo… Read More »
Ciambella marmorizzata
Share Con l’aiuto delle fruste elettriche amalgamate bene le uova, il burro tagliato a cubetti, 300 gr. di zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere… Read More »
Muffin al cioccolato con gocce di cioccolato
Share Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente. Con le fruste elettriche amalgamate bene lo zucchero con il burro e aggiungete il cucchiaino di miele fino ad ottenere… Read More »
Torta di noci
Share Con l’aiuto di un robot da cucina tritate finimente i gherigli di noci con 50 gr. di zucchero. A parte, in una ciotola capiente, mescolate con le… Read More »
Panna cotta
Share Mettete in ammollo la colla di pesce in abbondante acqua fredda per 5-6- minuti. In una pentola mettete la panna e il baccello di vaniglia inciso nel… Read More »
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
