Category:  Secondi Piatti

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Gambas al ajillo

In Antipasti, Pesce, Ricette Tipiche, Secondi Piatti On febbraio 12, 2017 0 Comments

Pulite i gamberi accuratamente. In una pentola fate rosolare l’aglio e il peperoncino in abbondante olio extravergine di oliva. Quando l’olio sarà ben profumato aggiungete i gamberi portandoli… Read More »

Cotoletta alla bolognese

In Carne, Secondi Piatti On giugno 14, 2016 0 Comments

Battete le fettine di carne, dopo di che passatele nel pangrattato su ambo i lati. Sbattete l’uovo e ripassateci le fettine, passatele nuovamente nel pangrattato. In un tegame… Read More »

Gratin di merluzzo, patate e porri

In Pesce, Secondi Piatti On febbraio 7, 2016 0 Comments

Affettate le patate, i porri e tagliate a pezzetti il merluzzo. In una teglia adagiate le fettine di patate, dovranno avere uno spessore di circa 2 o 3… Read More »

Frittata di carciofi

In Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On gennaio 6, 2016 0 Comments

Pulite i carciofi ed affettateli. Scaldate un filo d’olio in una pentola, la stessa dove cucinerete la frittata. Fate rosolare uno spicchio d’aglio in camicia dopo di che… Read More »

Pollo alle mandorle

In Carne, Secondi Piatti On agosto 9, 2015 0 Comments

Tagliate in cubi  il petto di pollo ed infarinatelo leggermente. In una pentola wok fate scaldare un filo d’olio e tostate le mandorle. Una volta tostate mettetele da… Read More »

Calamaro alla piastra

In Pesce, Secondi Piatti On luglio 5, 2015 0 Comments

Lavate il calamaro, eliminando le interiore, gli occhi, il rostro e la pelle. Tritate finemente il prezzemolo e aggiungete l’olio, un pizzico di sale e di pepe. In… Read More »

Quaglie ripiene

In Carne, Secondi Piatti On maggio 30, 2015 0 Comments

In una ciotola amalgamate molto bene la carne trita, l’aglio schiacciato senza anima, sale, pepe, parmigiano, uovo e pancetta tritata finemente. Pulite le quaglie e passate sul gas… Read More »

Spinaci gratinati

In Antipasti, Contorni, Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On marzo 21, 2015 0 Comments

In una pentola fate rosolare l’aglio nell’olio. Quando l’olio si sarà profumato aggiungete gli spinaci con un dito di acqua e cucinateli. A fine cottura aggiustateli di sale…. Read More »

Costine di manzo brasate

In Carne, Secondi Piatti On marzo 7, 2015 0 Comments

In una pentola capiente aggiungete un filo d’olio e fate rosolare molto bene su tutti i lati le costine di manzo. Una volta che la carne sarà ben… Read More »

Uova in purgatorio

In Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On febbraio 21, 2015 0 Comments

Fate rosolare la cipolla tritata nell’olio extra vergine di oliva. Aggiungete la salsa di pomodoro e fatela restringere. Aggiustate di sale e unite il basilico. Quando la salsa… Read More »

Moscardini al sugo

In Pesce, Secondi Piatti On dicembre 27, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare nell’olio l’aglio in camicia ed il peperoncino. Quando l’olio si sarà profumato aggiungete i moscardini che avrete precedentemente lavato, e pulito togliendo gli… Read More »

Polpettone

In Carne, Secondi Piatti On novembre 8, 2014 0 Comments

In una ciotola mettete la carne trita, la salsiccia spellata, il prezzemolo tritato, sale, pepe, un filo d’olio, la mollica spezzettata, le uova, l’aglio schiacciato e privo dell’anima… Read More »

Carne alla pizzaiola

In Carne, Secondi Piatti On ottobre 4, 2014 0 Comments

In una pentola fate profumare l’olio con due spicchi d’aglio in camicia. Non appena l’olio sarà ben caldo aggiungete le fettine di carne e fatele rosolare su ambo… Read More »

Manzo alla stroganoff

In Carne, Ricette Tipiche, Secondi Piatti On giugno 14, 2014 0 Comments

Tagliate il manzo a striscioline e fatelo insaporire con la paprika. In una pentola fate rosolare la carne con un filo d’olio, quindi aggiungete la cipolla ed i… Read More »

Cime di rape con fagioli tondini

In Antipasti, Contorni, Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On maggio 30, 2014 0 Comments

Mettere a bagno in acqua i fagioli tondini per una notte. Lessateli poi in abbondante acqua con una cipolla e una foglia di alloro. Una volta cotti scolateli…. Read More »

Pollo alla cacciatora

In Carne, Secondi Piatti On maggio 21, 2014 0 Comments

Lavate ed asciugate il pollo. In una pentola mettete dell’olio e fate rosolare il pollo dalla parte della pelle. Successivamente rosolatelo anche dall’altro lato e aggiungete il soffritto… Read More »

Merluzzo con patate al cartoccio

In Pesce, Secondi Piatti On maggio 13, 2014 0 Comments

Preparate due pezzi quadrati di carta forno e disponete al centro il merluzzo, i pomodorini e le patate sbucciate e tagliate a fette non troppo spesse. Condite con… Read More »