Category:  Risotti

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Curry di ceci e latte di cocco

In Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 2 Gennaio, 2017 0 Comments

In una pentola fate scaldare l’olio e soffriggete la cipolla, l’aglio ed il peperoncino. Aggiungete pochissima acqua per non far bruciare il soffritto e aggiungete quindi le spezie…. Read More »

Risotto pere e gorgonzola

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 20 Luglio, 2016 0 Comments

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare nel burro. Una volta che sarà trasparente aggiungete il riso e fatelo tostare. Sfumate con il vino bianco. Una volta che… Read More »

Risotto con le quaglie

In Primi Piatti, Risotti On 12 Novembre, 2015 0 Comments

Pulite bene la quaglia dale piume. Separate le cosce e i petti. In una casseruola stufate la carota, il sedano e la cipolla con un poco di burro. Una… Read More »

Risotto patate e salvia

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 10 Gennaio, 2015 0 Comments

In una pentola mettete dell’olio e fate insaporire la cipolla tritata e le patate tagliate a cubetti. Quando la cipolla inizierà a diventare trasparente aggiungete il riso e… Read More »

Risotto con asparagi

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 20 Settembre, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare la cipolla tritata in una noce di burro. Quando inizierà ad essere trasparente aggiungete il riso e fatelo tostare. Unite il vino e… Read More »

Sticky rice

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Ricette Tipiche, Risotti On 12 Aprile, 2014 0 Comments

Mettete in ammollo per due ore circa il riso dopo di che scolatelo. Mettete il riso all’interno del cestello della vaporiera e cucinate il riso a vapore per… Read More »

Risotto con crema di spinaci

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 6 Aprile, 2014 0 Comments

In una pentola fate appassite gli spinaci. Salateli e frullateli molto bene con un mixer. In una pentola capiente fate scaldare dell’olio e aggiungete la cipolla finemente tritata…. Read More »

Risotto salsiccia e rosmarino

In Primi Piatti, Risotti On 22 Febbraio, 2014 0 Comments

In una casseruola fate rosolare per pochi minuti nell’olio l’aglio schiacciato e due rametti di rosmarino. Spegnete poi il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto affinchè l’olio… Read More »

Risotto al pomodoro

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 25 Gennaio, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare dolcemente la cipolla in poco olio e con una noce di burro. Quando inizierà a diventare trasparente aggiungete il riso e fatelo tostare…. Read More »

Risotto con radicchio e raspadura

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 26 Dicembre, 2013 0 Comments

In una pentola fate rosolare la cipolla finemente tritata nel burro. Lavate e tagliate a listarelle il radicchio e una volta che la cipolla diventa trasparente aggiungetelo in… Read More »

Risotto cacio e pepe

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 15 Dicembre, 2013 0 Comments

In una pentola fate sciogliere il burro quindi tostate il riso. Quando il riso diventa trasparente unite un po’ di brodo caldo alla volta. Aggiustate di sale e… Read More »

Risotto con zucchine, speck e taleggio

In Primi Piatti, Risotti On 19 Novembre, 2013 0 Comments

In una pentola fate rosolare dolcemente la cipolla finemente tritata nel burro. Una volta che la cipolla inizierà a diventare trasparente aggiungete lo speck tagliato a cubetti e… Read More »

Risotto con la zucca

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 25 Ottobre, 2013 0 Comments

Sbucciate la zucca, rimuovete i semi e tagliatela a cubetti. In una pentola capiente fate rosolare dolcemente la cipolla finemente tritata quindi aggiungete la zucca il rametto di… Read More »

Riso venere con gamberetti, zucchine e crema di zafferano

In Primi Piatti, Risotti On 13 Giugno, 2013 0 Comments

Lavate e tagliate le zucchine a cubetti e fatele rosolare in una pentola con olio extra vergine e lo spicchio d’aglio schiacciato. Quando le zucchine saranno quasi cotte… Read More »

Risotto affumicato

In Primi Piatti, Risotti On 26 Marzo, 2013 0 Comments

In una pentola fate soffriggere con dell’olio extra vergine la cipolla e la pancetta ben tritati. Una volta che la cipolla si sarà appassita tostate il riso sfumandolo… Read More »

Risotto alla parmigiana

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 22 Febbraio, 2013 0 Comments

Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva. Una volta che la cipolla si sarà imbiondita fate tostare per qualche… Read More »

Risotto con salsiccia e fagioli

In Primi Piatti, Risotti On 18 Dicembre, 2012 1 commento

In una pentola fate rosolare dolcemente la cipolla tritata. Quando inizierà a diventare trasparente aggiungete la salsiccia sbriciolata e priva del suo budello. Cucinatela per circa 10 minuti… Read More »