Category:  Pesce

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Gambas al ajillo

In Antipasti, Pesce, Ricette Tipiche, Secondi Piatti On febbraio 12, 2017 0 Comments

Pulite i gamberi accuratamente. In una pentola fate rosolare l’aglio e il peperoncino in abbondante olio extravergine di oliva. Quando l’olio sarà ben profumato aggiungete i gamberi portandoli… Read More »

Gratin di merluzzo, patate e porri

In Pesce, Secondi Piatti On febbraio 7, 2016 0 Comments

Affettate le patate, i porri e tagliate a pezzetti il merluzzo. In una teglia adagiate le fettine di patate, dovranno avere uno spessore di circa 2 o 3… Read More »

Calamaro alla piastra

In Pesce, Secondi Piatti On luglio 5, 2015 0 Comments

Lavate il calamaro, eliminando le interiore, gli occhi, il rostro e la pelle. Tritate finemente il prezzemolo e aggiungete l’olio, un pizzico di sale e di pepe. In… Read More »

Moscardini al sugo

In Pesce, Secondi Piatti On dicembre 27, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare nell’olio l’aglio in camicia ed il peperoncino. Quando l’olio si sarà profumato aggiungete i moscardini che avrete precedentemente lavato, e pulito togliendo gli… Read More »

Merluzzo con patate al cartoccio

In Pesce, Secondi Piatti On maggio 13, 2014 0 Comments

Preparate due pezzi quadrati di carta forno e disponete al centro il merluzzo, i pomodorini e le patate sbucciate e tagliate a fette non troppo spesse. Condite con… Read More »

Seppie e piselli

In Pesce, Secondi Piatti On maggio 2, 2014 0 Comments

Sciacquate le seppie e tagliate i pezzi più grandi. In una pentola fate imbiondire la cipolla finemente tritata con del prezzemolo. Una volta che diventerà trasparente aggiungete le… Read More »

Impepata di cozze

In Antipasti, Pesce, Secondi Piatti On luglio 25, 2013 0 Comments

Pulite bene le cozze elimando il bisso e raschiando bene la conchiglia. Sciacquatele bene sotto l’acqua corrente e mettetele in una pentola capiente con un filo d’olio del… Read More »

Spiedini di totano gratinati

In Pesce, Secondi Piatti On luglio 17, 2013 0 Comments

Lavate e pulite molto bene i totani, eviscerandoli e rimuovendo occhi e rostro. Preparate in un piatto del pangrattato condito con un po’ di prezzemolo, aglio schiacciato e… Read More »

Zucchine ripiene con tonno e capperi

In Pesce, Piatti Unici, Secondi Piatti On giugno 28, 2013 0 Comments

Lessate per dieci minuti circa le zucchine. Trascorso questo tempo fatele raffreddare e rimuovete il picciolo e la parte finale della zucchina. Tagliatele nel senso della lunghessa e… Read More »

Pesce finto

In Antipasti, Pesce, Secondi Piatti On agosto 21, 2012 0 Comments

Lessate in abbondante acqua le patate e una volta cotte fatele intiepidire. Sgocciolate il tonno dal proprio olio e mettetelo in una ciotola dove, con l’aiuto di una… Read More »

Insalata di polipo

In Antipasti, Pesce, Secondi Piatti On luglio 20, 2012 0 Comments

Lessate le patate e una volta cotte mettetele da parte. In una pentola mettete sul fuoco dell’acqua con un poco di sale grosso, uno spicchio d’aglio, una costa… Read More »

Polpette di tonno

In Pesce, Secondi Piatti On giugno 2, 2012 0 Comments

Tritate finemente i capperi e i filetti di acciuga. In una ciotola mettete la ricotta, le uova, un pizzico di pepe, il tonno sgocciolato, il pangrattato, il formaggio… Read More »