- 1 tazza grande di latte
- 2 cucchiai da minestra di cacao amaro
- 1,5 cucchiaino da caffé di fecola di patate
- zucchero q.b.
In una ciotola mettete i due cucchiai di cacao amaro e il cucchiaino e mezzo di fecola di patate.
In un pentolino intiepidite un poco di latte e aggiungetelo al cacao con la fecola.
Con l’aiuto di una frusta amalgamate bene il tutto fino a che non ci saranno piu’ grumi quindi aggiungete il composto al restante latte e mettete sul fuoco.
Scaldate il latte e sempre con una frusta continuate a mescolare la cioccolata, zuccheratela a piacere e toglietela dal fuoco quando avrà raggiunto la consistenza da voi desiderata.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
