- 1 cavolfiore
- 2 patate
- 1 cipolla
- 250 ml. latte
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- gorgonzola q.b.
In una pentola fate rosolare dolcemente il cavolfiore, le patate e la cipolla che avrete precedentemente lavato, sbuccito e tagliato a cubetti.
Aggiustate di sale e di pepe e coprite con il latte.
Cucinate a fuoco dolce fino a quando le verdure non saranno cotte e se necessario aggiungete un po’ di acqua.
Riducete a crema le verdure con un frullatore ad immersione.
Servite la zuppa di cavolfiore ben calda servendola per ogni commensale con dei pezzetti di gorgonzola, un filo d’olio crudo e del pepe macianto fresco.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
