- 500 gr. patate
- 500 gr. zucca
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 2 foglie di alloro
- 1 aglio
- sale e pepe q.b.
- brodo q.b.
- 200 ml. panna
- 1 bustina di zafferano
- peperoncino q.b.
Pulite le verdure e tagliatele in cubi.
Mettete in una pentola la zucca, le patate, l’alloro e l’aglio schiacciato.
Fate rosolare per bene dopo di che aggiungete poco brodo.
Cucinate le verdure a fuoco lento aggiungendo sempre poco brodo per volta.
Quasi a fine cottura aggiustate di sale e di pepe, aggiungete la panna e lo zafferano.
Insaporite per altri due, tre minuti dopo di che spegnete.
Servite la zucca e patate con lo zafferano con un filo di olio crudo, una spolverata di pepe fresco e del peperoncino piccante a pezzetti.
Potete accompagnare questo piatto con del riso basmati.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
