- 2 - 3 porri
- 4 - 5 patate
- 200 ml. panna
- 1 aglio
- brodo vegetale q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Pelate, tagliate le patate a cubetti e pulite i porri tagliandoli poi a rondelle.
In una pentola capiente mettete l’olio extra vergine di oliva e fate insaporire le patate, l’aglio e i porri.
Coprite le verdure con del brodo vegetale e portate a bollore.
Cuocete il tutto aggiustando di sale e pepe.
Con l’aiuto di un frullatore ad immersione passate molto bene il tutto.
Aggiungete alla crema la panna.
Servite la vellutata di porri e patate ben calda accompagnata da crostini di pane.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
