- 2 mele
- 100 gr. farina
- 150 gr. mandorle
- 125 gr. zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito chimico in polvere (16 gr.)
- zucchero a velo q.b.
- 125 gr. yogurt magro
Con l’aiuto di un robot da cucina tritate le mandorle il più finemente possibile.
Con le fruste elettriche montate molto bene le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulterà bianco e spumoso.
Quindi aggiungete lo yogurt e mescolate delicatamente.
Setacciate la farina ed il lievito ed aggiungetelo insieme alle mandorle al composto ottenuto .
Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti ed aggiungetele all’impasto.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm. di diametro versateci il tutto ed infornate per 40 minuti a 180°C.
Una volta cotta fate raffreddare completamente la torta di mele e mandorle.
Prima di servirla cospargete la superficie con dello zucchero a velo.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
