• 250 gr. farina
  • 3 uova
  • 120 gr. burro
  • 140 gr. zucchero
  • 3 - 4 kiwi
  • 1 pizzico di bicarbonato di sodio
  • 1/2 bustina di lievito chimico in polvere (8 gr.)
  • zucchero di canna q.b.

Montate le uova con lo zucchero molto bene aiutandovi con le fruste elettriche, il composto dovrà risultare chiaro e spumoso.
Una volta ottenuta la giusta consistenza delle uova con lo zucchero aggiungete il burro sciolto e fatto raffreddare.
Mescolando con un cucchiaio di legno unite la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio setacciandoli.
Una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati versate il composto all’interno di una tortiera da 24 cm. precedentemente imburrata ed infarinata.
Sbucciate i kiwi, tagliateli a spicchi e disponeteli sulla torta. Prima di infornare cospargete la superficie con dello zucchero di canna.
Cuocete la torta di kiwi in forno pre riscaldato a 180°C per circa 30 minuti.