• 250 gr. fragole
  • 3 uova
  • 300 gr. farina
  • 170 gr. yogurt alla fragola
  • 160 gr. zucchero
  • 70 gr. olio di semi
  • 1 bustina di lievito chimico in polvere (16 gr.)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • zucchero a velo q.b.

 

Con l’aiuto delle fruste elettriche sbattete molto bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Quindi aggiungete lo yogurt, l’olio, l’estratto di vaniglia e, setacciandoli, farina, lievito e bicarbonato di sodio.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti per evitare di lasciare grumi.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm. e versateci il composto ottenuto.
Lavate ed asciugate le fragole.
Tagliatele, eliminate il picciolo e disponetele sopra la torta.
Infornate a 180°C per circa 40 – 45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
Una volta cotta fate raffreddare il dolce e cospargetelo con dello zucchero a velo.
Servite la torta alle fragole e yogurt a temperatura ambiente.