- 150 gr. farina
- 50 gr. amido di frumento
- 130 gr. formaggio spalmabile
- 70 ml. olio di semi
- 2 uova
- 150 gr. zucchero
- 8 gr. lievito chimico per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- codette al cioccolato q.b.
- marmellata di fragola q.b.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben spumoso e chiaro.
Aggiungete poi l’olio, il formaggio, l’estratto di vaniglia e mescolate.
Setacciate poi la farina, il lievito, e l’amido ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Foderate con della carta forno uno stampo quadrato 20 x 20 e versateci il composto ottenuto.
Distribuite qua e là delle cucchiaiate di marmellata ed infornate a 180°C per circa 25 minuti.
Una volta cotto sfornate il dolce e dopo qualche minuto decorate con qualche codette di cioccolato.
Servite il dolce a temperatura ambiente tagliandolo in quadratini.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
