- 500 gr. tagliatelle fresche
- 200 gr. gorgonzola
- 400 gr. funghi pioppini
- 2 aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
In una pentola mettete dell’olio extra vergine di oliva e fateci rosolare l’aglio intero schiacciato.
Con uno strofinaccio umido pulite i funghi dopo aver rimosso la parte terrosa.
Uniteli quindi all’aglio e fateli stufare aggiungendo un poco di acqua.
A fine cottura togliete l’aglio, salate, pepate ed aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti.
Fate sciogliere il formaggio mentre lessate le tagliatelle fresche.
Scolatele al dente e fatele ripassare nel sugo aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
Servite le tagliatelle con pioppini e gorgonzola ben calde.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
