- 2 - 3 tazze riso glutinoso o thai sweet rice
Mettete in ammollo per due ore circa il riso dopo di che scolatelo.
Mettete il riso all’interno del cestello della vaporiera e cucinate il riso a vapore per circa 20 minuti.
A metà cottura muovete il riso.
Trascorsi i venti minuti il riso diventerà più trasparente, controllate la cottura e se è morbido potete portarlo in tavola.
Lo sticky rice si mangia con le mani, prelevandone delle porzioni ed “ammassandolo” leggermente.
Ideale con del pollo alla brace o zuppe al curry.
Questo tipo riso viene chiamato “sweet rice” o “riso glutinoso”, viene consumato prevalentemente in Tailandia, Laos e Cambogia e viene utlizzato per accompaganre pietanze di carne, pesce, verdure o zuppe.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
