• 800 gr. carne di vitello
  • 1 cipolla
  • 300 gr. piselli surgelati
  • 4 - 5 patate
  • 4 pelati
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • brodo di carne o verdura q.b.

In una pentola con dell’olio fate imbiondire la cipolla.
Nel frattempo infarinate leggermente la carne di vitello e aggiungetela al soffritto.
Bagnate la carne con un bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare.
Una volta che il vino sarà completamente evaporato bagnate la carne con il brodo ben caldo, salate, pepate e aggiungete il concentrato di pomodoro e i pelati tagliati a cubetti.
Lo spezzatino dovrà cucinarsi a fuoco lento e quando sarà necessario andrà bagnato con il brodo.
Verificate la cottura della carne di tanto in tanto e quando inizierà ad intenerirsi aggiungete le patate pelate e tagliate.
Per ultimo unite i piselli surgelati quando mancano circa dieci minuti a fine cottura.
Servite lo spezzatino di patate e piselli ben caldo.