- 500 gr. spaghetti
- 160 gr. patata lessa
- 1/2 cipolla
- 170 gr. sardine sott'olio sgocciolate
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
In una pentola fate rosolare la cipolla.
Quando sarà imbiondita aggiungete le sardine e fatele insaporire con il soffritto.
A parte lessate la pasta e schiacciate la patata alla quale aggiungerete il prezzemolo finemente tritato.
Poco prima di scolare la pasta al dente unite la patata alle sardine e fate stemperarare il tutto, aggiustate di sale e di pepe. Quindi amalgamate molto bene.
Servite gli spaghetti con sardine e patate ben caldi.