- 1 kg. pollo
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 cipolla
- 2 - 3 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiano di maizena
- 1 bicchiere di latte
Triate la cipolla finemente e fatela rosolare nell’olio extra vergine di oliva.
Quando inizierà a diventare trasparente aggiungete il pollo a pezzi facendolo rosolare bene su tutti i lati.
Aggiungete la paprika, il pepe e aggiustate di sale.
Aggiungete infine un mezzo bicchiere d’acqua e portate a cottura il pollo a fuoco lento e con il coperchio.
A cottura ultimata, circa 45 minuti, ritirate il pollo e con l’aiuto di un mixer frullate il fondo.
Aggiungete allo stesso la maizena sciolta in un poco d’acqua fredda ed il latte e fate ritirare la salsa a fuoco dolce.
Rinconrporate il pollo e fatelo insaporire con la salsina.
Servite il pollo alla paprika ben caldo spolverizzandolo con altra paprika dolce.