- 1 kg. pollo
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 cipolla
- 2 - 3 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiano di maizena
- 1 bicchiere di latte
Triate la cipolla finemente e fatela rosolare nell’olio extra vergine di oliva.
Quando inizierà a diventare trasparente aggiungete il pollo a pezzi facendolo rosolare bene su tutti i lati.
Aggiungete la paprika, il pepe e aggiustate di sale.
Aggiungete infine un mezzo bicchiere d’acqua e portate a cottura il pollo a fuoco lento e con il coperchio.
A cottura ultimata, circa 45 minuti, ritirate il pollo e con l’aiuto di un mixer frullate il fondo.
Aggiungete allo stesso la maizena sciolta in un poco d’acqua fredda ed il latte e fate ritirare la salsa a fuoco dolce.
Rinconrporate il pollo e fatelo insaporire con la salsina.
Servite il pollo alla paprika ben caldo spolverizzandolo con altra paprika dolce.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
