- pollo a pezzi q.b.
- 1 cipolle
- 1 carote
- 1/2 sedano
- 1 aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino rosso
- 300 gr. passata di pomodoro
- sale e pepe q.b.
- rosmarino q.b.
- salvia q.b.
Lavate ed asciugate il pollo.
In una pentola mettete dell’olio e fate rosolare il pollo dalla parte della pelle.
Successivamente rosolatelo anche dall’altro lato e aggiungete il soffritto di cipolla, sedano, carota ed aglio.
Aggiungete anche rosmarino e salvia e sfumate con il vino.
Quando l’alcol sarà evaporato aggiugnete la passata di pomodoro e cucinate il pollo a fuoco lento con il coperchio per circa 40 minuti.
Giratelo a metà cottura e poco prima di spegnere il fuoco aggiustate di sale e di pepe.
Servite il pollo alla cacciatora ben caldo.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
