- piadina q.b.
- ricotta q.b.
- erba cipollina q.b.
- sale e pepe q.b.
- zucchine q.b.
- pollo q.b.
- uova q.b.
- pangrattato q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- burro q.b.
- tabasco q.b.
- rucola q.b.
Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e fatele grigliare.
Mettetele in un recipiente poi con un filo d’olio, sale e pepe e fate insaporire.
Preparete il pollo, passandolo nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e di pepe.
passatelo poi nel pangrattato e fatelo rosolate nel burro.
Nel frattempo preparate la ricotta con l’erba cipollina tagliata finemente, sale, pepe e un filo d’olio, amalgamate fino a renderla cremosa.
Scaldate la piadina, distribuite al centro la crema di ricotta, le zucchine, il pollo tagliato a striscioline,un po’ di tabasco e la rucola.
Arrotolate la piadina con crema di ricotta e pollo impanato e servite immediatamente.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
