- 1/2 cipolla
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 3 peperoni verdi
- 4 uova
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
In una pentola con dell’olio extra vergine di oliva fate rosolare della cipolla.
Mentre quest’ultima si colora lavate e tagliate a cubetti i peperoni dopo di che aggiungeteli e fateli stufare.
Poco prima di spengere il fuoco aggiustate di sale.
Versate i peperoni in due terrine da forno e rompete per ogni piatto due uova.
Spolverizzate con del pepe e cospargete con abbondante formaggio grattugiato.
Infornate a 200°C con grill acceso per pochi minuti.
Servite i peperoni verdi e uova gratinati ben caldi.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
