- 6 peperoni rossi
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- sale e pepe q.b.
- olio evtra vergine di oliva q.b.
Lavate e asciugate accuratamente i peperoni dopo di che disponetili su una teglia da forno antianderente e infornate.
Il forno dovra’ essere gia’ a temperatura, circa 200°C. Se necessario rigirate i peperoni nella teglia; saranno cotti quando si sgonfieranno e perderanno la loro acqua.
Una volta tolti dal forno lasciateli intiepidire e puliteli, rimuovendo il picciolo, i semi e la pelle.
Disponeteli in un contenitore cospargendoli di prezzemolo tritato finimente e aglio tagliato a lamelle. Salate e pepate e copriteli con abbondando olio extra vergine di oliva.
Sono ottimi come contorno o antipasto accompagnati da del buon pane o bruschetta!
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
