• 500 gr. penne rigate
  • 1/2 cipolla
  • olio extra vergine q.b.
  • 200 ml. panna da cucina
  • 150 gr. speck
  • 350 gr. passata di pomodoro
  • sale e pepe q.b.

In una pentola fate rosolare nell’olio, a fuoco dolce, la cipolla finemente tritata.
Quando inzierà a diventare trasparente aggiungete la passata di pomodoro.
Mentre il sugo inizierà a ridursi mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e tagliate a listarelle lo speck.
Lessate la pasta e aggiungete lo speck al sugo fino a farlo insaporire.
Poco prima di scolare la pasta aggiungete la panna, aggiustate di sale, pepe e amalgamate ben il tutto.
Servite le penne fumé con pomodoro speck e panna ben calde.