- 500 gr. pappardelle fresche
- 1 aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
- 4 salsicce
- 400 gr. funghi misti
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
In un tegame fate rosolare nell’olio l’aglio in camicia.
Dopo poco aggiungete le salsicce sbriciolate e fatele rosolare.
Sfumate con il vino bianco ed una volta che quest’ultimo sarà evaporato aggiungete i funghi a pezzetti.
Fate stufare il tutto per circa 15 minuti o fino a quando tutti gli ingredienti non saranno cotti.
Lessate le pappardelle mentre terminate la cottura del sugo aggiustando di sale e di pepe.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare insieme al condimento.
Servite le pappardelle con funghi e salsiccia ben caldi spolverizzandoli con un pizzico di prezzemolo fresco tritato.