- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 peperoncino
- 1 aglio
- 200 gr. pesce spada
- pomodorini ciliegini q.b.
- 1 broccolo
- 400 gr. orecchiette secche
- 1 bicchiere di vino bianco
Lessate il broccolo.
In una pentola mettete a rosolare l’aglio schiacciato e il peperoncino nell’olio extra vergine di oliva.
Tagliate a cubetti il pesce spada e fatelo rosolore nell’olio. Sfumate poi con il vino bianco e una volta che l’alcol sarà evaporato aggiungete i broccoli e qualche pomodorino.
Quando tutto sarà ben insaporito e cotto aggiustate di sale e di pepe.
Lessate le orecchiette e conditele con il sugo preparato.
Servite le orecchiette con pesce spada e broccoli calde.