- 1 verza
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- brodo vegetale q.b.
- 100 gr. prosciutto crudo in un'unica fetta
- parmigiano reggiano grattugiato
- 1 aglio
Fate rosolare uno spicchio d’aglio in camicia nell’olio extra vergine di oliva.
Nel frattempo pulite e tagliate a listarelle la verza e tagliate a cubetti il prosciutto crudo.
Quando l’olio si sarà profumato con l’aglio rimuovetelo e versate nella pentola la verza e il prosciutto crudo.
Fate rosolare il tutto per un paio di minuti dopo di che coprite con il brodo caldo.
Portate a cottura la verza e poco prima di spegnere il fuoco aggiustate di sale e di pepe.
Servite la minestra di verza ben calda con abbondante parmigiano grattugiato e pepe nero macinato fresco.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
