- 3 filetti di acciughe
- 6 fettine lonza di maiale
- 20 - 25 olive verdi
- olio extra vergine di oliva q.b.
- farina q.b.
- vino bianco secco q.b.
- prezzemolo q.b.
In una padella scaldate l’olio e fate sciogliere i filetti di acciuga.
Nel frattempo infarinate leggermente le fettine di lonza.
Appena le acciughe si saranno sfaldate aggiungete la lonza e fatela rosolare su ambo i lati.
Sfumate quindi con un buon bicchiere di vino bianco e continuate a cucinare le fettine.
Aggiungete a fine cottura le olive verdi e a fuoco spento spolverizzate le fettine di lonza con una del prezzemolo tritato.
Servite la carne ben calda.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
