- 500 gr. linguine
- 3 filetti di acciughe
- 200 gr. tonno sott'olio
- 1 aglio
- 5 - 6 pomodori secchi sott'olio
- 1 cucchiaio abbondante di capperi sotto sale
- olio extra vergine q.b.
- prezzemolo q.b.
Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco e quando inizia a bollire lessate le linguine.
Sciacquate molto bene i capperi.
In una padella fate scaldare dell’olio extra vergine di oliva e scioglieteci i filetti di acciuga con l’aglio tritato.
Tritate grossolanamente i pomodori secchi e i capperi ed aggiungeteli in padella.
Scolate leggermente il tonno dall’olio ed aggiungetelo al sugo.
Fatelo scaldare leggermente dopo di che, lontano dal fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Scolate le linguine e ripassatele in padella.
Servite le linguine con tonno, capperi e pomodori secchi caldi.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
