- formaggio q.b.
- 5 fettine di carne di vitello o manzo
- 10 fette di pancetta
- sale q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- farina q.b.
- burro q.b.
Tagliate le fettine di carne a metà e appiattitele leggermente. Riempitele con una fettina di pancetta ed un pezzettino di formaggio.
Arrotolatele su se stesse chiudendole bene con uno o due stuzzicadenti.
Infarinatele leggermetne e fatele rosolare su tutti i lati in una padella dove avrete sciolto del burro.
Quando gli involtini avranno preso colore sfumateli con il vino bianco e continuate la cottura per circa 10 – 15 minuti rigirandoli bene affinché si cucinino su tutti i lati.
Servite gli involtini caldi.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
