- pistacchi q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 6 fettine di pollo
- 6 fette di prosciutto crudo
Battete con un batticarne le fettine di pollo.
Tritate grossolanamente i pistacchi con un mortaio.
Distribuite su ogni fettina di pollo un po’ di pistacchi poi una fetta di prosciutto crudo e arrotolate.
Impanate gli involtini con altri pistacchi tritati e adagiateli su di una pirofila rivestita da carta forno.
Irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno a 180°C per 20 minuti.
Servite gli involtini di pollo con prosciutto crudo e pistacchi ben caldi accompagnati da una bella insalata mista.