- pistacchi q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 6 fettine di pollo
- 6 fette di prosciutto crudo
Battete con un batticarne le fettine di pollo.
Tritate grossolanamente i pistacchi con un mortaio.
Distribuite su ogni fettina di pollo un po’ di pistacchi poi una fetta di prosciutto crudo e arrotolate.
Impanate gli involtini con altri pistacchi tritati e adagiateli su di una pirofila rivestita da carta forno.
Irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno a 180°C per 20 minuti.
Servite gli involtini di pollo con prosciutto crudo e pistacchi ben caldi accompagnati da una bella insalata mista.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
