- 3 kg. cozze
- pepe q.b.
- 3 aglio
- prezzemolo q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Pulite bene le cozze elimando il bisso e raschiando bene la conchiglia.
Sciacquatele bene sotto l’acqua corrente e mettetele in una pentola capiente con un filo d’olio del prezzemolo tritato grossolanamente, l’aglio e una bella grattata di pepe.
Coprite con il coperchio e mettete sul fuoco a fiamma vivace.
Rigirate le cozze di tanto in tanto. Dopo pochi minuti inizieranno ad aprirsi e una volta che saranno tutte aperte saranno cotte.
Servite l’impepata di cozze ben calda accompagnata da abbondante limone a spicchi.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
