- 8 uova
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 4-5 patate medie
Pelate le patate, lavatele e asciugatele accuratamente.
Tagliatele a rondelle e cucinatele in abbondante olio, quindi salate e pepate. Dopo pochi minuti abbassate la fiamma e coprite con un coperchio fino a che le patete non saranno cotte.
Nel frattempo sbattete bene le uova con un altro po’ di sale e pepe. Alzate di nuovo la fiamma e unite le uova, cucinando bene la frittata da ambo i lati.
Per girare la frittata basta coprire la pentola con il coperchio e con un colpo deciso girarte la padella, rimettete il composto sul fuoco per cucinarlo dall’altro lato.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
