- 350 gr. fagioli tondini secchi
- 1 - 2 mozzarella di bufala
- 1 aglio
- basilico q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 foglia alloro
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- 1 lt. passata di pomodoro
Mettere a bagno in acqua i fagioli tondini per una notte.
Lessateli poi in abbondante acqua con una cipolla e una foglia di alloro.
Una volta cotti scolateli.
In una casseruola mettete l’olio extra vergine di oliva e l’aglio in camicia, quando l’olio si sarà profumato aggiungete la passata e succesivamente le foglie di basilico.
Quando il sugo inizierà a stringersi e sarà quasi pronto aggiugete i fagioli e fateli insaporire.
Aggiustate di sale e di pepe.
Servite i fagioli tondini al sugo ben caldi con della mozzarella di bufala tagliata a fette, un filo di olio crudo e pepe macinato fresco.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
Ma che meravigliosa idea! Mi ispira un sacco questa ricetta, la proverò sicuramente! Ho comprato una scatolina di fagioli tondini secchi, ispirata dal prezzo e dalla forma, ma non avevo idea di come usarli e volevo qualcosa di semplice ma gustoso e diverso dalle solite ricette in umido. Questa mi ha conquistata! La proverò presto <3
ciao, questa è una ricetta semplice che puoi adattare anche con altri formaggi e molto altro.
spero ti sia piaciuta. 🙂