- 1 broccolo
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 patata
- sale e pepe q.b.
- brodo vegetale q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- raspadura q.b.
In una pentola fate rosolare la cipolla in olio extra vergine di oliva.
Aggiungete quindi tutte le verdure tagliate a cubetti: il broccolo, le zucchine e la patata.
Fate saltare per un paio di minuti dopo di che aggiungete il brodo vegetale.
Portate a cottura le verdure e prima di spegnere il fuoco aggiustate di sale e di pepe.
Frullate con un frullatore ad immersione ed impiattate.
Servite la crema di broccoli e zucchine con abbondante raspadura per ogni piatto, un filo d’olio crudo e del pepe.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
