- 4 fettine pollo
- 4 fette prosciutto
- formaggio tipo galbanino q.b.
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- burro q.b.
Con un batticarne assottigliate la carne.
Su ogni fettina disponete il prosciutto e qualche fettina di formaggio.
Chiudete a portafoglio il pollo e sigillate con degli stuzzicadenti.
Sbattete le uova con sale e pepe.
Passate la carne nell’uovo e successivamente nel pangrattato sigillando bene i bordi.
In una pentola fate sciogliere il burro e fate dorare da ambo i lati la carne a fuoco dolce.
Una volta che i Cordon bleu saranno ben dorati rimuovete gli stuzzicadenti e serviteli immediatamente.