- 2 finocchi
- 3 - 4 patate
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di panna acida
- 1 cucchiaio scarso di curcuma
- brodo vegetale q.b.
In una pentola mettete un filo d’olio, le patate pelate e tagliate a pezzi ed il finocchio.
Fate rosolare leggermente dopo di che coprite le verdure con il brodo vegetale.
Cucinate fino a quando le verdure non saranno ben cotte e quando mancheranno pochi minuti a fine cottura aggiustate di sale, di pepe ed aggiungete la curcuma.
Con un mixer ad immersione frullate il tutto, aggiungete infine la panna acida.
Servite la vellutata di finocchio alla curcuma ben calda aggiungendo per ogni piatto dell’olio extra vergine id oliva e del pepe macinato fresco.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
