- 1 aglio
- olio extra verigine di oliva q.b.
- basilico q.b.
- 4 - 5 pomodori secchi
- capperi q.b.
- 240 gr. spaghetti
- 15 olive verdi
- basilico q.b.
- cacioricotta q.b.
In una pentola fate rosolare l’aglio in camicia nell’olio extra vergine di oliva.
Tritate i pomodori secchi ed aggiungeteli al soffritto.
Unite qualche cucchiaio d’acqua per far appassire leggermente i pomodori secchi.
Unite i capperi sotto sale ben sciacquati e le olive nere.
Scolate la pasta e conditela con il sugo ottenuto, aggiungendo basilico fresco.
Servite gli spaghetti con pomodori secchi e olive aggiungendo su ogni piatto del formaggio cacioricotta grattugiato.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
