• 2 aglio
  • 1/2 peperoncino
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 500 gr. spaghetti formato chitarra
  • 150 gr. gamberi
  • 150 gr. calamari
  • 100 gr. cozze cotte
  • 1 bicchiere vino bianco
  • prezzemolo q.b.
  • 700 ml. salsa di pomodoro
  • sale q.b.

Pulite tutto il pesce e tagliate a cubettini i calamari e i gamberetti.
In una pentola fate rosolare nell’olio extra vergine di oliva l’aglio in camicia con il peperoncino.
Una volta che l’olio si sarà profumato aggiungete i calamari.
Fateli rosolare e aggiungete poi i gamberi.
Sfumate con il vino bianco. Una volta che l’alcol del vino sarà evaporato aggiungete la salsa di pomodoro.
Fatela restringere a dovere e a quasi fine cottura aggiungete le cozze già cotte. Rimuovete l’aglio.
Aggiustate di sale e aggiungete il prezzemolo tritato.
Scolate gli spaghetti fateli amalgamare con il sugo.
Servite gli spaghetti alla chitarra con ragù di pesce ben caldi e con l’aggiunta di ulteriore prezzemolo tritato.