- farina q.b.
- olio di semi q.b.
- 30 mandorle
- zenzero q.b.
- salsa di soia q.b.
- 1/4 cipolla
- farina q.b.
- 1/2 petto di pollo
Tagliate in cubi il petto di pollo ed infarinatelo leggermente.
In una pentola wok fate scaldare un filo d’olio e tostate le mandorle.
Una volta tostate mettetele da parte e nella stessa pentola fate imbiondire la cipolla.
Aggiungete lo zenzero grattugiato, quindi unite il pollo.
Fatelo rosolare bene su tutti i lati e se necessario aggiungete un goccino d’acqua calda.
A fine cottura del pollo aggiungete la salsa di soia e le mandorle.
Servite il pollo alle mandorle ben caldo, accompagnato da del riso bianco.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
