- sale e pepe q.b.
- 110 gr. piselli surgelati
- 90 gr. ditalini
- olio extra vergine di oliva
- brodo vegetale q.b.
- 1 tuorlo
- parmigiano reggiano q.b.
In una pentola lessate per qualche minuto i piselli in poco brodo con l’aggiunta di un goccio di olio extra vergine di oliva.
Aggiungete la pasta non appena i piselli inizieranno ad ammorbidirsi.
Aggiungete poco brodo alla volta in quanto la pasta andrà assorbendo lo stesso durante la cottura. Aggiustate di sale.
Non appena i ditalini saranno cotti spegnete il fuco ed aggiungete il parmigiano e il tuorlo d’uovo.
Amalgamate velocemnte il tutto lontano dal fuoco.
Servite la pasta e pisellli ben calda con del pepe macinato fresco e ulteriore parmigiano.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
