- 500 gr. pasta tipo paccheri
- 1 aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- 200 gr. gamberi puliti e sgusciati
- 2 zucchine
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
Fate rosolare l’aglio in camicia in una pentola con dell’olio.
Non appena l’olio si sarà profumato aggiungete i gamberi e fateli rosolare.
Lavate le zucchine e grattuggiatele utilizzando la grattugia a maglia larga.
Sfumate con il vino bianco i gamberi e fate evaporare l’alcol quindi aggiungete le zucchine e aggiustate di sale.
Le verdure cuoceranno rapidamente, il tempo di lessare la pasta.
Servite i paccheri con zucchine e gamberi ben caldi, con un po’ di prezzemolo tritato fresco e del pepe appena macinato.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
