- 1/2 cipolla
- olio extra vergine di oliva q.b.
- nduja calabrese q.b.
- 30 - 35 pomodorini
- prezzemolo q.b.
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva.
Quando la cipolla inizierà a diventare trasparente aggiungete i pomodorini.
Dopo 5 – 6 minuti aggiugete la nduja che si scioglierà con il calore. Aggiugetene in base al grado di piccantezza desiderato.
Nel frattempo lessate la pasta, una volta cotta scolatela ed aggiungetela al sugo ottenuto.
Servite le mezze maniche con nduja ben calde e con un trito fine di prezzemolo.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
