Category:  Primi Piatti

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Pappardelle al ragù di cinghiale

In Pasta, Primi Piatti On 4 Marzo, 2013 1 commento

Sciacquate ed asciugate il cinghiale dopo di che mettete la carne in una capiente ciotola di metallo con tre spicchi d’aglio, una carota, un paio di coste di… Read More »

Penne fumé

In Pasta, Primi Piatti On 2 Marzo, 2013 0 Comments

In una pentola fate rosolare nell’olio, a fuoco dolce, la cipolla finemente tritata. Quando inzierà a diventare trasparente aggiungete la passata di pomodoro. Mentre il sugo inizierà a… Read More »

Tagliatelle pioppini e gorgonzola

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On 27 Febbraio, 2013 0 Comments

In una pentola mettete dell’olio extra vergine di oliva e fateci rosolare l’aglio intero schiacciato. Con uno strofinaccio umido pulite i funghi dopo aver rimosso la parte terrosa…. Read More »

Tagliolini salsiccia e crema di peperoni verdi

In Pasta, Primi Piatti On 25 Febbraio, 2013 0 Comments

In una pentola fate scaldare dell’olio extra vergine di oliva e soffriggeteci la salsiccia che avrete precedentemente tolto dal budello e sgranata. Sfumatela con del vino bianco e… Read More »

Risotto alla parmigiana

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On 22 Febbraio, 2013 0 Comments

Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva. Una volta che la cipolla si sarà imbiondita fate tostare per qualche… Read More »

Pasta alla norcina

In Pasta, Primi Piatti On 20 Febbraio, 2013 0 Comments

Private la salsiccia della pelle e sbriciolatela. Fatela soffriggere in una pentola con un filo d’olio extra vergine di oliva. Quando inizierà a prendere colore sfumatela con il… Read More »

Linguine con tonno, capperi e pomodori secchi

In Pasta, Primi Piatti On 15 Febbraio, 2013 0 Comments

Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco e quando inizia a bollire lessate le linguine. Sciacquate molto bene i capperi. In una padella fate scaldare dell’olio extra vergine… Read More »

Caserecce con radicchio e stracchino

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On 11 Febbraio, 2013 0 Comments

Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire a fuoco lento in una padella con dell’olio extra vergine di oliva. Nel frattempo lavate e tagliate a listarelle il radicchio…. Read More »

Spaghetti cacio e pepe

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Ricette Tipiche On 30 Gennaio, 2013 0 Comments

Mettete a bollire l’acqua per la pasta aggiungendo all’acqua stessa un filo di olio extra vergine di oliva. Nel frattempo grattugiate il pecorino romano in una capiente ciotola… Read More »

Fave e cicoria

In Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Ricette Tipiche On 25 Gennaio, 2013 0 Comments

Mettete in ammollo le fave per qualche ora dopo di che sciacquatele bene. In una pentola capiente disponete le fave e la patata sbucciata e tagliata a piccoli… Read More »

Risotto con salsiccia e fagioli

In Primi Piatti, Risotti On 18 Dicembre, 2012 1 commento

In una pentola fate rosolare dolcemente la cipolla tritata. Quando inizierà a diventare trasparente aggiungete la salsiccia sbriciolata e priva del suo budello. Cucinatela per circa 10 minuti… Read More »

Maccheroni cheese

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On 16 Dicembre, 2012 1 commento

In una ciotola grattugiate tutti i formaggi. Mentre portate a bollore l’acqua per la pasta in un tegamino fate sciogliere il burro e fate appassire dolcemente la cipolla… Read More »

Pasta e fagioli

In Minestre e Zuppe, Pasta, Primi Piatti On 9 Dicembre, 2012 0 Comments

Mettete a bagno i fagioli secchi per una notte intera. Trascorso questo tempo mettete i legumi in una pentola con acqua fredda, aggiungete una costa di sedano, una… Read More »

Tiella patate, riso e cozze

In Piatti Unici, Primi Piatti, Ricette Tipiche, Risotti On 8 Dicembre, 2012 0 Comments

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse circa 5 mm. e mettetele in una ciotola con acqua. Mettete a bagno anche il riso in un’altra ciotola…. Read More »

Gnocchi di patate

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On 6 Dicembre, 2012 1 commento

Lessate le patate e una volta cotte pelatele. Fatele intiepidire quindi passatele con lo schiacciapatate e disponetele su di una spianatoia. Al centro delle patate mettete la farina,… Read More »

Pasta al pesto di mandorle

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On 3 Dicembre, 2012 0 Comments

Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Con l’aiuto di un robot da cucina frullate le mandorle, il formaggio grana, il pepe e un filo d’olio. Buttate la… Read More »

Lasagne di zucchine

In Pasta, Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On 3 Dicembre, 2012 0 Comments

Lavate e tagliate a cubetti le zucchine. In una pentola mettete dell’olio extra vergine di oliva e fate rosolare lo spicchio d’aglio quindi aggiungete le zucchine e cucinatele. Quando… Read More »