Category:  Piatti Vegetariani

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Calzone barese

In Antipasti, Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Ricette Tipiche, Torte salate On maggio 17, 2014 0 Comments

In un robot da cucina versate la farina, l’olio ed il sale. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete quindi l’acqua fredda ed azionate di… Read More »

Fagioli tondini al sugo con mozzarella di bufala

In Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On maggio 10, 2014 2 Comments

Mettere a bagno in acqua i fagioli tondini per una notte. Lessateli poi in abbondante acqua con una cipolla e una foglia di alloro. Una volta cotti scolateli…. Read More »

Vellutata di sedano rapa

In Minestre e Zuppe, Piatti Vegetariani On maggio 7, 2014 0 Comments

Pelate le patate ed il sedano rapa. In una pentola mettete un po’ d’olio e fate rosolare dolcemente cipolla, patate e sedano rapa tagliati grossolanamente. Coprite con il… Read More »

Spaghetti spinaci e gorgonzola

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On aprile 28, 2014 0 Comments

Lessate gli spinaci e fateli saltare in padella con dell’olio extra vergine di oliva. Aggiungete il gorgonzola e fatelo sciogliere. Scolate gli spaghetti e conditeli con il condimento…. Read More »

Verza e patate

In Contorni, Piatti Vegetariani On aprile 24, 2014 0 Comments

In una pentola capiente fate scaldare dell’olio extra vergine di oliva e fate rosolare l’aglio in camicia schiacciato, il peperoncino e la carota tagliata a cubetti. Dopo qualche… Read More »

Sticky rice

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Ricette Tipiche, Risotti On aprile 12, 2014 0 Comments

Mettete in ammollo per due ore circa il riso dopo di che scolatelo. Mettete il riso all’interno del cestello della vaporiera e cucinate il riso a vapore per… Read More »

Pasta con caprino e carciofi

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On aprile 9, 2014 0 Comments

In una pentola fate fate rosolare un aglio in camicia nell’olio. Aggiungete poi i carciofi tagliati a listarelle, portateli a cottura aggiungendo un filo d’acqua se necessario. Quando… Read More »

Risotto con crema di spinaci

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On aprile 6, 2014 0 Comments

In una pentola fate appassite gli spinaci. Salateli e frullateli molto bene con un mixer. In una pentola capiente fate scaldare dell’olio e aggiungete la cipolla finemente tritata…. Read More »

Gnocchi di ricotta con burro e salvia

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On aprile 3, 2014 0 Comments

In una ciotola mettete la ricotta, la noce moscata, il parmigiano, l’uovo e circa 180 gr. di farina. Amalgamate bene gli ingredienti dopo di che impastate su di… Read More »

Frittata con caprino e peperoni cruschi

In Antipasti, Piatti Vegetariani, Secondi Piatti On marzo 22, 2014 0 Comments

In una padella versate l’olio e quando sarà caldo aggiungete il peperone crusco privo dei semi, fatelo tostare leggermente dopo di che aggiungete un po’ d’acqua. In una… Read More »

Rustico di cipollotti e taleggio

In Antipasti, Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Torte salate On marzo 3, 2014 0 Comments

Mondate i cipollotti e fateli stufare con un filo d’olio extra vergine di oliva. Salateli e pepateli ed una volta cotti fateli raffreddare. Srotolate la pasta sfoglia e… Read More »

Spaghetti alla chitarra con crema di verdure

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 23, 2014 0 Comments

Lavate e tagliate tutte le verdure a tocchettini. Fatele stufare in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva. A fine cottura salate e pepate. Trasferite le verdure… Read More »

Pastina

In Minestre e Zuppe, Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 18, 2014 0 Comments

In una pentola preparate il brodo con la cipolla, la carota, le foglie di sedano, i pomodorini e la patata. Condite con un filo d’olio, sale e pepe… Read More »

Timballo di polenta filante con funghi e spinaci

In Piatti Unici, Piatti Vegetariani On febbraio 16, 2014 0 Comments

In una casseruola mettete dell’olio extra vergine di oliva e fateci rosolare l’aglio in camicia schiacciato. Aggiungete i funghi che avrete precedentemente pulito a tagliato. Cucinateli e a… Read More »

Crema di broccoli e zucchine con raspadura

In Minestre e Zuppe, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 1, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare la cipolla in olio extra vergine di oliva. Aggiungete quindi tutte le verdure tagliate a cubetti: il broccolo, le zucchine e la patata…. Read More »

Finocchi al burro

In Contorni, Piatti Vegetariani On gennaio 30, 2014 0 Comments

Pulite molto bene i finocchi e tagliateli a spicchi. In una padella antiaderente fate sciogliere abbondante burro e una volta che inizierà a rosolare unite i finocchi. Fateli… Read More »

Zuppa di cavolfiore

In Minestre e Zuppe, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On gennaio 28, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare dolcemente il cavolfiore, le patate e la cipolla che avrete precedentemente lavato, sbuccito e tagliato a cubetti. Aggiustate di sale e di pepe… Read More »