Category:  Primi Piatti

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Risotto salsiccia e rosmarino

In Primi Piatti, Risotti On febbraio 22, 2014 0 Comments

In una casseruola fate rosolare per pochi minuti nell’olio l’aglio schiacciato e due rametti di rosmarino. Spegnete poi il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto affinchè l’olio… Read More »

Pastina

In Minestre e Zuppe, Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 18, 2014 0 Comments

In una pentola preparate il brodo con la cipolla, la carota, le foglie di sedano, i pomodorini e la patata. Condite con un filo d’olio, sale e pepe… Read More »

Spaghetti con sugo di polpettine

In Pasta, Primi Piatti On febbraio 15, 2014 0 Comments

In una ciotola capiente mettete la carne, l’uovo, il formaggio, l’aglio sciacciato, il prezzemolo tritato, il pangrattato sale e pepe. Ammassate bene il tutto con le mani e… Read More »

Penne con gorgonzola e prosciutto cotto

In Pasta, Primi Piatti On febbraio 12, 2014 0 Comments

Fate sciogliere il burro in una pentola mentre tagliate a cubetti il prosciutto cotto. Fatelo insaporire con il burro successivamente aggiungete il gorgonzola e i due cucchiai di… Read More »

Pasta con crema di cipolle e salsiccia

In Pasta, Primi Piatti On febbraio 2, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare in poco olio le salsicce che avrete precedentemente tolto dal budello e sbriciolato. Una volta cotte ritiratele. Nella stessa pentola fate imbiondire le… Read More »

Crema di broccoli e zucchine con raspadura

In Minestre e Zuppe, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 1, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare la cipolla in olio extra vergine di oliva. Aggiungete quindi tutte le verdure tagliate a cubetti: il broccolo, le zucchine e la patata…. Read More »

Zuppa di cavolfiore

In Minestre e Zuppe, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On gennaio 28, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare dolcemente il cavolfiore, le patate e la cipolla che avrete precedentemente lavato, sbuccito e tagliato a cubetti. Aggiustate di sale e di pepe… Read More »

Spaghetti alla carbonara

In Pasta, Primi Piatti On gennaio 26, 2014 0 Comments

In una pentola fate rocolare con un filo d’olio extra vergine di oliva il guanciale. Nel frattempo lessate gli spaghetti. Sbattete le uova con il pepcorino romano e… Read More »

Risotto al pomodoro

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On gennaio 25, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare dolcemente la cipolla in poco olio e con una noce di burro. Quando inizierà a diventare trasparente aggiungete il riso e fatelo tostare…. Read More »

Pasta con zucca e gorgonzola

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On gennaio 22, 2014 0 Comments

Tagliate a cubetti la zucca e rosolatela nell’olio con un aglio schiacciato e del rosmarino. Salate, pepate e portate a cottura la zucca aggiungendo un po’ d’acqua all’occorrenza…. Read More »

Linguine al pesto con robiola e semi di papavero

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On gennaio 16, 2014 0 Comments

In una padella fate scaldare leggermente il pesto e aggiungete la robiola. (Per la ricetta del pesto alla genovese clicca qui). Spegnete non appena il formaggio sarà sciolto…. Read More »

Bucatini all’amatriciana

In Pasta, Primi Piatti, Ricette Tipiche On gennaio 12, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare il guanciale tagliato a listarelle con del peperoncino piccante. Quando il guanciale inizierà a diventare trasparente aggiungete la passata di pomodoro. A fine… Read More »

Tagliolini al ragù bianco

In Pasta, Primi Piatti On gennaio 5, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare nell’olio extra vergine di oliva il soffritto di carota, cipolla, sedano e pancetta tagliata a cubetti. Una volta che si sarà appassito aggiugete… Read More »

Pasta alla puttanesca

In Pasta, Primi Piatti On gennaio 4, 2014 0 Comments

In una casserruola mettete dll’olio extra vergine di oliva e fateci rosolare l’aglio schiacciato, i tre filetti di acciughe ed il peperoncino. Quando le acciughe si saranno sciolte… Read More »

Orecchiette con ceci neri e salsiccia

In Pasta, Primi Piatti On dicembre 29, 2013 0 Comments

Mettete in ammollo i ceci neri in acqua e bicarbonato di sodio per almeno 36 ore. Trascorso questo tempo lessateli in abbondante acqua insieme ad una foglia di… Read More »

Risotto con radicchio e raspadura

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On dicembre 26, 2013 0 Comments

In una pentola fate rosolare la cipolla finemente tritata nel burro. Lavate e tagliate a listarelle il radicchio e una volta che la cipolla diventa trasparente aggiungetelo in… Read More »

Zuppa di cavolo cappuccio

In Minestre e Zuppe, Primi Piatti On dicembre 24, 2013 0 Comments

In una pentola fate rosolare nell’olio il trito di cipolla, carota, sedano, aglio e peperoncino. Aggiungete i pomodorini e insaporiteli con il soffritto. Unite il cavolo cappuccio tagliato… Read More »