Spaghetti con gorgonzola e agretti
In una padella fate sciogliere il gorgonzola con un po’ di latte. Portale a bollore l’acqua per la pasta e tuffatevi gli agretti che avrete precedentemente pulito. Buttate… Read More »
Spaghetti con la ricotta
Setacciate la ricotta. Raccoglietela poi in una ciotola e aggiungete il burro. Lessate gli spaghetti e aggiungete un mestolo e poco più dell’acqua di cottura della pasta. Scolate… Read More »
Vellutata di finocchio alla curcuma
In una pentola mettete un filo d’olio, le patate pelate e tagliate a pezzi ed il finocchio. Fate rosolare leggermente dopo di che coprite le verdure con il… Read More »
Spaghetti con fave e funghi pleurotus
In una pentola fate profumare uno spicchio d’aglio schiacciato e del peperone crusco nell’olio d’oliva extra vergine. Aggiungete quindi i funghi a pezzetti e fateli stufare. A fine… Read More »
Zuppa di salmone
In una pentola capiente fate lessare nel brodo la carota, le patate e la cipolla. Aggiungete la foglia di alloro ed il pepe rosa. Mentre le verdure si cucinano,… Read More »
Spaghetti con pesto di pistacchi e prosciutto
Frullate i pistacchi con il grana ed un pizzico di pepe. Tagliate a cubetti il prosciutto e fatelo rosolare in una pentola con il burro. Aggiungete la panna… Read More »
Pizzoccheri
Lavate e tagliate la verza, sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. In un’ampia pentola mettete l’acqua dove andrete poi a lessare tutti gli ingredienti, verdure e pasta…. Read More »
Spaghetti con sgombro e paté di olive
In una pentola aggiungete un filo d’olio e sbriciolate lo sgombro sgocciolato. Non appena il pesce si sarà intiepidito aggiungete il paté di olive. Scolate la pasta e… Read More »
Chitarra con crema di parmigiano e pistacchi
Lessate la chitarra. In una pentola fate sciolgiere il burro dopo di che aggiungete il parmigiano e il latte. A fuoco lento si creerà come una cremina, aggiustate… Read More »
Penne al pesto di rucola e bresaola croccante
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Tagliate a listarelle le fette di bresaola e fatele rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio. Scoalte la pasta… Read More »
Pasta e piselli
In una pentola lessate per qualche minuto i piselli in poco brodo con l’aggiunta di un goccio di olio extra vergine di oliva. Aggiungete la pasta non appena… Read More »
Risotto patate e salvia
In una pentola mettete dell’olio e fate insaporire la cipolla tritata e le patate tagliate a cubetti. Quando la cipolla inizierà a diventare trasparente aggiungete il riso e… Read More »
Crema di ceci neri con gamberi
In una casseruola fate imbiondire nell’olio l’aglio in camicia con il peperoncino. Una volta che l’olio si sarà profumato aggiungete i ceci e fateli insaporire condendoli con sale… Read More »
Lasagne ai funghi con gorgonzola e pistacchi
In una pentola fate rosolare l’aglio in camicia nell’olio. Affettate i funghi e fateli stufare, a fine cottura rimuovete l’aglio, aggiustate di pepe e salate leggermente. Nella teglia… Read More »
Spaghetti con pomodori secchi, olive e cacioricotta
In una pentola fate rosolare l’aglio in camicia nell’olio extra vergine di oliva. Tritate i pomodori secchi ed aggiungeteli al soffritto. Unite qualche cucchiaio d’acqua per far appassire… Read More »
Spaghetti mediterranei
In una pentola fate insaporire l’aglio in camicia e fate sciogliere i due filetti di acciughe. Elimate l’aglio una volta dorato e aggiungete la melanzana tagliata a cubetti…. Read More »
Mezze maniche con nduja
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva. Quando la cipolla inizierà a diventare trasparente aggiungete i pomodorini. Dopo 5… Read More »