Category:  Pasta

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Mezze penne con crema di zucchine e zafferano

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On novembre 20, 2012 0 Comments

Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine e fatele rosolare dolcemente in un tegame con dell’olio extra vergine di oliva. Quando le zucchine saranno ben morbide aggiustate di… Read More »

Penne con salsa di peperoni

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On novembre 13, 2012 0 Comments

Lavate, asciugate i peperoni e fateli arrostire in forno a 180°C girandoli di tanto in tanto fino a che non saranno cotti. Una volta pronti fateli raffreddare dopo di… Read More »

Spaghetti con pomodori secchi e bottarga

In Pasta, Primi Piatti On novembre 11, 2012 0 Comments

Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Nel frattempo fate idratare i pomodori secchi in acqua. Soffriggete  in olio extra vergine di oliva uno spicchio d’aglio e mentre… Read More »

Rigatoni con zucchine fritte e pomodoro

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On novembre 7, 2012 0 Comments

Con una mandolina tagliate a rondelle le zucchine, infarinatele e friggetele nell’olio extra vergine di oliva. Una volta cotte su ambo i lati fatele asciugare su della carta… Read More »

Tagliolini panna, prosciutto e limone

In Pasta, Primi Piatti On ottobre 19, 2012 0 Comments

Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Tritate finemente il prezzemolo, il prosciutto e metteteli in una ciotola capiente. Grattugiate la buccia del limone ed unite la panna,… Read More »

Pasta e patate

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On ottobre 19, 2012 0 Comments

In una pentola fate soffriggere dolcemente il porro tagliato a rondelle e le patate che avrete precedentemente pelato e diviso ognuna in quattro pezzi. Una volta che si… Read More »

Tagliatelle panna, funghi e nocciole

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On ottobre 2, 2012 0 Comments

Mettete in ammollo i funghi secchi per circa 30 minuti e nel frattempo tritate le nocciole. Una volta che si saranno idratati e saranno morbidi fateli rosolare in… Read More »

Pasta con pomodori datterini e paté di olive

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On settembre 3, 2012 0 Comments

In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato nell’olio extra vergine di oliva. Una volta che l’olio si sarà profumato togliete l’aglio e aggiungete i pomodori datterini…. Read More »

Penne con pesto e gamberetti

In Pasta, Primi Piatti On agosto 5, 2012 0 Comments

Mettete abbondante acqua salata sul fuoco per la pasta. In una pentola scaldate dell’olio extra vergine d’oliva con una testa d’aglio schiacciata. Una volta che l’olio si sarà… Read More »

Tagliatelle speck e zafferano

In Pasta, Primi Piatti On luglio 2, 2012 0 Comments

Mettete sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta e mentre aspettate che bolla tagliate a cubetti lo speck. Fatelo quindi rosolare in una padella con un… Read More »

Bucatini con pesto di pomodori secchi

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On giugno 9, 2012 0 Comments

Mettete in ammollo i pomodori secchi per farli rinvenire e nel frattempo accendete il fuoco per far bollire l’acqua per la pasta. Una volta che i pomodori saranno… Read More »

Penne con salsicce e cime di rape

In Pasta, Primi Piatti On maggio 21, 2012 0 Comments

Lavate e spuntate le cime di rapa e mettetele a lessare in abbondante acqua. Quando le cime saranno appassite toglietele dalla pentola ma senza buttare l’acqua in quanto… Read More »

Insalata di pasta alla Bruno

In Pasta, Primi Piatti On maggio 7, 2012 0 Comments

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta scolatela e passatela sotto un getto di acqua fredda. Tagliate a cubetti la cipolla e il peperone… Read More »

Rigatoni con gorgonzola e noci

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On aprile 25, 2012 0 Comments

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Con un coltello triturate grossolanamente i gherigli di noci mentre a parte in un pentolino fate sciogliere con una noce di… Read More »

Maccheroni con pomodori secchi, funghi e ricotta

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On marzo 28, 2012 0 Comments

Lavate e affettate a lamelle i funghi. In una pentola con olio extra vergine di oliva fate rosolare uno spicchio d’aglio in camicia e aggiungetevi i funghi e… Read More »

Penne lisce con chiodini e pancetta

In Pasta, Primi Piatti On marzo 7, 2012 0 Comments

In una padella fate soffriggere in un poco d’olio due spicchi d’aglio schiacciati. Nel frattempo eliminate la parte terrosa dei funghi e con un panno umido lavateli accuratamente. Una… Read More »

Zuppa di carote con bucatini spezzati

In Minestre e Zuppe, Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 19, 2012 1 commento

Sbucciate le patate e pulite le carote. Tagliate tutte le verdure grossolanamente, aggiungete il prezzemolo e fatele rosolare con la noce di burro e l’olio. Aggiustate di sale… Read More »