- 500 gr. pasta corta
- 400 gr. pomodori datterini pelati
- basilico q.b.
- 1 + 1/2 cucchiaio paté di olive nere
- 1 aglio
- un pizzico di zucchero
- sale e pepe q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato nell’olio extra vergine di oliva.
Una volta che l’olio si sarà profumato togliete l’aglio e aggiungete i pomodori datterini.
Cucinate la salsa a fuoco dolce unendo per prima un pizzico di zucchero poi le foglie di basilico e successivamente aggiustando di sale e di pepe.
Una volta che i pomodori saranno della giusta consistenza spegnete il fuoco e unite il paté di olive nere.
Lessate la pasta, scolatela e conditela con il sugo.
Servite la pasta con pomodori datterini e paté di olive calda.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
